好像是自香港和澳门之旅后，我对吃，又提升至另外一个境界了。
那个境界就是，对吃过好吃的食物，还会想回家自己煮。
当然，有自知之明的我，决定要试煮的都是简单和能力范围之内的食物。
香港《金华冰厅》出名菠萝油，没想到她的腿蛋治也很香很好吃，非常遗憾只有机会吃到一家茶餐厅的腿蛋治，为了一解馋嘴之苦，就试着在家煮了好几次。但越简单的食物就越难做得出色好吃，我想火腿蛋特香的原因是在于火候和用多油炒蛋，另外还有火腿的品质。因为健康因素，在家都是用平底锅少油煎蛋的，当然跟餐厅煮的味道没得比咯。
香港版本:
任性版本:
没吃到澳门最出名的葡式甜品 -《九如坊餐厅》的木糠布丁蛋糕，还好让我在威尼斯人大运河购物中心的《海王老记粥面菜馆》看到外带回酒店吃。非常喜欢它的口感，材料真是简单得不能再简单，但价钱却偏贵，小小一盒要 $20。
回国后上网搜索一下， 主要材料是忌廉和饼干碎，再找到简化版的可以用优格代替忌廉。
在家试做过两次，用玛丽饼碎会比较好吃，用苏打饼碎的有点苦涩，可能苏打饼有微焦。
做过以后好像能明白木糠布丁蛋糕贵的原因，也许是在于手工费时需一层一层细心的铺排材料。
澳门版本:
任性版本:
your pudding looks delicious wor!
ReplyDelete原来你也喜欢下厨烘培。
ReplyDeleteyeah, got some inspiration from your blog too, hope can try to cook soon...haha
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