Waffle (cookie type)

Original recipe referring from here (chinese)

After made and find out the texture is cookie type waffle that similar to Latte Mei's waffle.

Modified Recipe

Low protein flour 低筋面粉 120g

High protein flour 高筋面粉 65g

Castor sugar 幼砂糖 2-4 tbsp as desire

Dry yeast 干酵母 1/2 tsp

Butter 牛油（黄油） 100g

Milk 牛奶 50g

Egg 鸡蛋 1

作法：

1）将低筋面粉，高筋面粉，幼砂糖和干酵母放入容器里，用打蛋器搅拌混合。

2）将牛油和牛奶放入耐热容器，微波炉加热30秒至牛油变软。然后加入（1）搅拌混合后，加入鸡蛋后用刮刀搅拌均匀。最后加入粗砂糖，稍微揉成团，盖上保鲜膜发酵20分钟。

3）分割 8 份。用平底锅或是华夫模型，加热到金黄色。

Chocolate Lava Cake

Original recipe referring from here.

As I have bought cooking chocolate which is sweet, so modified a bit from the original recipe - sugar is reduced and cocoa powder is added to add thicker chocolate taste and not so sweet.

My Modified Version

Ingredients:
Cooking Chocolate 200 g
4 tablespoon cocoa powder
Butter 150 g
Icing Sugar 50 g
Egg 3
Egg Yolks 2
Flour 50g

1. Dark chocolate & butter melt in microwave oven for 2 minutes. Add in cocoa powder and stir evenly. Put aside to let it cool.
2. Using machine to whisk eggs, egg yolks & icing sugar until thick & pale.
3. Gradually fold in the chocolate mixture.
4. Sift & fold in the flour.
5. Grease & flour the ramekin with cocoa powder. Fill them 80% full with the batter & bake at 180 degree for 10 mins.
6. Turn the pudding out & dust with icing sugar. Serve warm with ice-cream.

Serving: 5 medium size ramekin or 14 cupcakes

在外面卖很贵，在家自己煮其实很便宜又简单的美食

列下一些知道材料价钱和煮法后，就尽量避免再在外花大钱买的美食：

蔬菜 - 在餐馆点的话，一碟炒菜的价钱卖跟一碟肉料理的价钱相差无几，甚至是比一碟豆腐料理更贵。点一碗面，就给你那么一片菜就知道，蔬菜在外头卖得有多贵

葱油豆腐 - 就那 3 种材料加调味，最便宜的话还有在卖 RM4.50 的吗？

有关蛋的料理 - 炒蛋 scrambled eggs / 炖蛋 / 蒸蛋 / 茶碗蒸， chawanmushi 主要材料就是两颗蛋，日本餐厅就卖它一小碗 RM4-RM12

枝豆 Edamame - 超市卖 500g RM5.90 - RM9.90，份量是可以煮日本餐厅卖的 5 - 6 次吧，只需烧开水煮一会儿，加点盐，在家可以尽情地吃到不用停下来

不需太多种材料且程序简单的甜品 - 

华夫饼 waffle - 其实 waffle 食谱和制造出来的口感真的分很多种，有些如 A&W 的 waffle 除外，因为还没找到他们家 waffle 味道和口感的食谱

熔岩巧克力蛋糕 Petit Gateau / 心太软 chocolate lava cake
牛油蛋糕 butter cake

什锦早餐 Muesli - 这不是外国人一般在家都会吃的早餐吗？可能材料不太便宜，但准备方法是超简单的吧，不明白为什么还是会出现在餐厅的 menu 里，而且还是卖得非常贵，还真的会有人点的吧

《爸爸！我们去哪儿？》

Written on 25/2/2014

最近迷上了韩国真人秀综艺节目《爸爸！我们去哪儿？》，这次把明星爸爸们和自己的孩子凑在一块儿，暂时撇开妈妈，担当起奶爸跟超萌小朋友的旅游处境节目，果然噱头十足。此节目最吸引我的地方，除了可以看到韩国人生活和教育小孩的方式，也可以跟着他们游山玩水，看一看韩国郊区不一样的景色。

真的从来没想过，只有孩子跟爸爸一块儿去的旅行会是什么样子的。平时忙碌工作的爸爸，没有了老婆在身边的两天一夜旅行中，爸爸必须打点孩子的衣食住行，有女儿的爸爸还要为女儿绑辫子、扎头发。爸爸有了更多跟孩子相处的机会，加深对彼此的瞭解，孩子们也和爸爸变得更亲近了。开始时，小孩到了晚上就会想念起妈妈，跟妈妈通电话都会泣不成声。几次旅行后，跟妈妈通电话就不再哭了，而是开心的跟妈妈讲述今天跟爸爸一起做了什么有趣的事情，变得更开朗。

在第十二次旅行的时候，小朋友们跟爸爸在营火堆前，拿着点燃的仙女棒许愿，所有的小朋友都许下希望爸爸买玩具的愿望，只有厚小朋友许了“不要活的太累”的愿望，震惊了所有的爸爸们。原来厚跟爸爸虽然玩得很开心，但心里最挂念的人还是妈妈，想念着妈妈但却不能在爸爸面前表露出来，让厚觉得很累。相信那么真诚的告白，不但让妈妈感动，也让爸爸好好的检讨了跟孩子的相处方式，让亲子关系更跨大了一步。

韩国人有一种教导小孩的哲理，就是对吃饭的事特别认真，有好的吃相才会讨人喜欢。不知道爸爸煮的食物是不是真的非常好吃，还是从小教育的关系，小朋友们每一顿饭都吃得津津有味、吃得特别香，小手握着铁汤匙舀了一大口饭就往嘴巴里塞，每次都会以“好吃”来回应爸爸们的辛苦烹煮，有时还会举起大拇指，再睁大双眼跟爸爸来个深情的对视，来赞美爸爸准备的食物，这对爸爸来说真是莫大的支持与鼓励。

看着这节目的时候，不时会出现让我啧啧称奇的景象，那就是孩子们对动物的关爱，还有生吃海鲜的勇气。小孩非常喜欢动物，小小的眼珠一看到它们就直盯着不放，还很爱用手触摸、跟它们互动，抱着鸡、亲吻小狗、挤牛奶，一点也不害怕，爸爸也不会阻止他们，令我非常敬佩孩子们的勇敢。韩国人爱生吃海鲜的习惯，真的也是从小就培养起来的，从海里抓到的海鲜，生鱼切片、生乌贼切条状，甚至是小鱼，随手拿了就豪气地往嘴里送，滋味地嚼呀嚼，原来韩国人的抵抗力就是这样从小开始训练起来的，绝对是无法在我们生活中看到的奇观异景呢！

My Bento & Vitagen Snapshot Contest

Contest Period: 1/3/2014 - 30/4/2014

Submitted 2 entries and win 2 X Consolation Prize RM100 Giant Cash Voucher
Missed out the contest period and did not submitted for 3rd entry.

My AirAsia International Low Cost Flight Ticket

last update: 5/8/2014, 28/3/2016

No.	Destination	Flight Duration	Price	Purchase Date	Departure Date	Waiting period
1	Bangkok	2 hours	RM308	19/2/2008	18/12/2008	10 months
2	Taipei	5 hours	RM632	24/4/2009	31/12/2009	8 months
3	Bangkok	2 hours	RM166.5	11/11/2009	20/5/2010	6 months
4	Bali	4 hours	RM501.50	4/8/2010	21/8/2010	2.5 weeks
5	Hong Kong/ Macau	4 hours	RM332.50	20/7/2010	3/3/2011	7.5 months
6	Melbourne	8 hours	RM700.50	16/8/2010	27/5/2011	9.5 months
7	Bangkok	1 hours	RM561.5	3/3/2012	3/4/2012	1 month
8	Osaka	6 hours	RM886	16/5/2012	20/2/2013	9 months
9	Bangkok	2 hours	RM506	1/6/2013	29/6/2013	1 month
10	Sdyney	8 hours	RM1300	14/8/2014	18/10/2014	2 month
11	Seoul	6 hours	RM890	23/3/2015	28/10/2013	7 month
12	Busan/Seoul	6 hours	RM506	23/11/2015	6/10/2016	6.5 month

Highlighted in RED – trip cancelled due to Bangkok riot and unstable situation, get back Airasia credit refund

Omega Travel Group Review 欧美嘉国际旅游网点评

欧美嘉国际旅游网 – 英国站， 英国旅游 http://www.omegatravel.net/?uktours

欧美嘉是曾经在英国生活几年的朋友介绍的，由中国人经营。

因为价格廉宜，我无法不选择它。

出发前 6 个星期在网上订购 - 英国循环七日游 £358/RM2064 http://www.omegatravel.net/?route/trip/id/75

价格包含 

1. 交通：欧美嘉专属旅游车队，提供 17-63 座数十辆各类豪华旅游巴士

2. 6 晚住宿：三星级为主酒店，标准双人间、三人间

3. 早餐：酒店提供精美欧陆式自助早餐

4. 导游：资深中文国语领队

5. 司机：专职外籍司机

价格不含

1. 景点门票：本团为半自助性质旅游团，无任何变相购物或强制游览，请自主选择购买景点门票

2. 司导小费：(标准每人每天 2 英镑) 

3. 旅游保险

4. 午、晚餐：在旅游过程中，我们的导游会向您推荐地道美味的当地餐馆，也会向您介绍实惠高效的快餐店，用餐消费自主选择，丰简由个人

优点:

价格廉宜，英国交通和酒店住宿昂贵，跟团有巴士接送，省去找路搬行李的麻烦

在伦敦自己订的酒店一晚价格 RM360 ，没电梯，厕所还是在外面的；跟团住的酒店质素好，房间、厕所都宽敞，但位置在小镇，不在大城市

必须知道:

欧美嘉团为什么便宜？

因为跟团的人数非常多， 单层巴或双层巴载 50-63 人，薄利多销的道理

欧美嘉团运作方式:

-         欧美嘉在出发前一天才发出团确认信，让我非常担心若人数不够的话，可能会取消，对英国旅游毫没准备加上没有酒店住宿的话，也不知会有什么后果，真让人提心吊胆。结果证明无需担心人数问题，但非常希望 欧美嘉可以一或两星期前就确认出团。

-         第一天在 Euston Station 的集合时间是 8am，930am 导游和旅巴才抵达，原因是路上有车祸造成严重堵车，欧美嘉发出的导游资料不正确，幸好有其他团友有电话互相帮忙询问，一起等待了一个半小时，真是个乱七八糟的开始

-         我参加的是最长的英国 7 天团，7 天里竟然分别有参加 1，3，5，7 天团的团友

-         7 天团里有分别在 London Euston Station 和 Manchester 上巴士的人，最后两天有在 Luton 酒店出发的人，再去 London Euston Station，时间就会浪费在要抵达不同的接送地点，还有繁忙时间堵车

-          最后两天住 Luton 的酒店

1.       Stonehenge 和 Bath 1日游 - 出发时间 7am，但有团员搞错时间，因为之前多数的出发时间是 730am。结果 720am 出发，上班繁忙时间要堵车到伦敦去，9am 才抵达 London Euston Station，所以说订在 8am 在 London Euston Station 集合，根本就是不可能准时出发的，浪费别人的时间在那里干等，也浪费 7am 就已经准备好要出发的人的时间

2.       London II 线 1 日游 – 出发时间 730am，绝对不可能 8am 抵达 London Euston Station 的，和昨天一样还是让其他的团友在 London Euston Station 干等，然后导游就会解释迟到的原因 - 堵车

景点游览时间有限，有的地方需付门票进入，不够时间慢慢的观赏，必须要快且守时。如果觉得时间不够，就不用买票入内，只在外面或附近的商店逛逛

团员多也就表示上厕所的人多，所以行动要快

长时间乘坐巴士，可准备水果零食在巴士上吃

参观和午餐时间是一起的，必须自己安排要牺牲参观时间或用餐时间。可外带或自己准备简便的午餐在巴士上吃，当然必须确保卫生干净，不可在巴士里吃热食或气味重的食物

晚餐入住了酒店后自行解决，可选择在酒店餐厅用餐，味道很好，价钱不会太贵，或可外出找附近的餐馆用餐，若附近有中餐馆，导游会告知

有待改进行程：

乘车 4 个小时到 Loch Nech （尼斯湖），后又乘车 4 个小时离开。为了一个 Loch Nech 景点需花费一整天的时间，建议这个行程可以拿掉

有一天只到剑桥 Cambridge 一个景点，最早抵达酒店的一天，希望可以路途加入一两个景点，感觉会更充实

有团友买蜡像馆门票，被安排在 London II 线 1 日游里根本是不够时间参观的，很多城市已经有蜡像馆，没什么新鲜的。蜡像馆门票千万别买了，可以在行程里除掉

第一次欧洲之旅小遗憾

巴黎

• 地铁站只有楼梯，没电梯，必须提着 17kg 行李爬楼梯，真是累坏了
• 住 3 晚的酒店没有冷气，有风扇，有时会觉得闷热
• 没有吃到蜗牛
• 没有吃到 Macaroon – 但看到也不是真的很想吃，一想到甜就没有购买欲，那么小一颗价钱也真贵的
• 没有看到巴黎塔夜景 – 夏天去欧洲旅游，日长夜短，要看夜景必须挨到 930pm 后，真不容易呀，走了一整天，也想早点回酒店休息
• 变幻莫测的天气，时而下雨，时而艳阳高照，最辛苦是太阳猛烈的下午走 Champs-Élysées 香榭丽舍大道，一直流汗呀
• 没有上到 Basilique du Sacre Coeur 聖心堂， 没有鸟瞰到巴黎塔

英国

• 第一晚住酒店第三楼，没有电梯加狭小的楼梯，上下搬了两次行李，非常累，肚子还不舒服了
• 没有鸟瞰kàn 伦敦 – 应该要去坐坐伦敦眼的
• 没有去到 Oxford Street 伦敦著名的购物商圈街道
• 没有买到苏格兰羊毛包 - 错过了卖最便宜的店，之后看到的价格都比较贵
• 没有买到剑桥包- 只有小型号的包包开口是纽扣，中型和大型号的都是打开很麻烦的表带款，售货小姐说包包还在改进中，目前纽扣承受不住中型和大型号开口；另外漆皮也必须要有特别保养，以防久用后会龟裂
• 没有看到苏格兰满天星夜景 - 原因同上，日常夜短，晚上十点才天黑，已经赖在床上，根本不想出去嘛
• 苏格兰的天气多数阴天
• Omega 巴士的窗户希望可以擦得干净明亮些，路上风景会更好看，不会那么让人昏昏欲睡
• 没有付费进 Roman Baths
• 在 Trafalgar Square 闲逛拍照，不知道原来可以免费进入 National Galleries 参观（后来团友告知）

瑞士

• Interlaken 好像还瞒大的，有一些河边和主要街道没有步行到，也没去到赌场
• 没有吃到 Coop 烤鸡和小羊扒 – Interlaken 和 Zermatt 的 Coop 超市都找不到烤鸡，回国后才知道Interlaken OST Coop 的熟食餐在楼上，这就是不开口询问的后果
• 没有吃到 Zermatt Wilde Hilde 烤鸡 – 第一晚抵达 Zermatt 吃了芝士锅，还有经过店的，是计划第二天才吃烤鸡的，结果第二天是周一没营业，哭。。。
• 有点搞错了 Matterhon (4478m) 的方向，火车会经过一段路能看到 Matterhon，但抵达Gornergrat (3089m) 的话就有点远看到 Matterhon比较小，运气不好云遮住了就看不见Matterhon ，但当然 Gornergrat 的景色非常棒。如果要更靠近 Matterhon 应该走这个坐缆车的路线: Zermatt -> Furi -> Schwarzsee -> Trockener Steg -> Matterhorn Glacier Paradise/Klein Matterhorn  (3883m)
• 没有坐到缆车

Europe Trip Related Info

last updated: 7/7/2014

Total 18 days include travelling time

International Transportation
Qatar Airways: Kuala Lumpur -> Doha (2 hours transit) -> Paris
EuroStar Train:  Paris -> London
EasyJet Airways: London-> Zurich
Qatar Airways: Geneva-> Doha  (2 hours transit) -> Kuala Lumpur

Currency

EURO (EUR)	€	4.46/4.455
Brithish Pound Sterling (GBP)	£	5.47
SWISS FRANC (CHF)	CHF	3.73/3.67 -> 3.713

Time Zone
Doha -5 hours Malaysia time
Paris -6 hours Malaysia time
United Kingdom -7 hours Malaysia time
Switzerland -6 hours Malaysia time

Summer Day Light (online info)

	Date	Sun Rise	Sun Set	Length of Day
Paris	8-Jun-14	4:45 AM	9:15 PM	16h 29m 58s
London	11-Jun-14	4:44 AM	9:17 PM	16h 33m 21s
Edinburgh	15-Jun-14	4:26 AM	10:00 PM	17h 34m 10s
Zurich	19-Jun-14	5:29 AM	9:26 PM	15h 56m 54s

Tax Refund

• Bought LV bag in Paris
• Took train from Paris to London, train station does not have custom stamp, can only do in airport.
• Custom stamp for tax refund can be done at the last destination in Europe.
• Took flight from London to Switzerland, custom stamp did in London Luton Airport.
• Cannot do in Switzerland as it is not European Union country.

Hotel

• 10 nights self-book accommodation
• 6 nights included and arranged by Omega tour
• Total stayed in 8 hotel, 1 backpacker hostel

Paris - 3 nights
The Elements Hotel

United Kingdom - 8 nights
Montana Excel Hotel, London
Novotel Manchester West
The Watermill Hotel, Paisley
Holiday Inn Express, Dundee
The Chiltern Hotel, Luton
Journeys King's Cross Hostel , London

Switzerland - 5 nights
Landgasthof Hirschen, Interlaken
Annex Antika, Zermatt